麺や雄

麺や雄へようこそ!

2010年2月オープン。当時は珍しい海老をモチーフにしたラーメンは、開店と同時に話題になり、各メディアからの取材も殺到することに。 日本テレビ「news every.」「ぐるナイ」「火曜サプライズ」を始め、数々のテレビ番組に出演し一気に全国区になったお店は開店から1年と10か月で ラーメントライアウト決勝へと駒を進める等、海老ラーメンのパイオニアとして、また東京の有名店として着実に階段を上がっていった。
ラーメン関係の雑誌にも多数掲載されているが、最近では「散歩の達人」等、文化雑誌にもラーメン代表として取り上げられるほど、注目度は高い。日本最大級イベント 「東京ラーメンショー」にも4年連続出場で、今やイベントの顔の1店舗とも言える。
海老を焼き上げ、香ばしく「旨味」「甘味」を引き出し、コクを凝縮したスープは絶品という言葉以外見当たらない。

麺や雄 商品一覧

  • 麺や雄 えびだしらーめん

    数々のメディアに取り上げられた「麺や雄」不動の一番人気。
    海老ラーメン王道の作品は、今や東京を代表する海老ラーメンと称され、
    店舗には遥々全国からファンが詰めかけるほどの人気ぶり。
    海老の甘み、旨み、コクをたっぷる感じる極上の一杯で、
    あっさりしながらもコクがあり、優しく海老に包まれます。

    4食セット 3,360円(税別)(1食あたり840円)

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  • 麺や雄 えびだしつけ麺

    他では絶対に味わえない完全オリジナルなドロっとしたつけ麺。この特徴あるスープは、海老ラーメンのパイオニアが、つけ麺にした時に最も海老の「甘み」「旨み」を引き出すか、研究に研究を重ね開発したプロの技が凝縮された作品。もっちり平打ち麺を絡めて食べるその味は、もはや芸術的な作品と呼べる。チャーシューも絶品で、ズズっと旨い!

    4食セット 3,560円(税別)(1食あたり890円)

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  • 麺や雄 えびみそらーめん

    大量の甘海老をグリルし、大釜で炊き出したスープは、海老の「甘み」「旨み」を最大限引き出す。さらに、最も海老に合うみそとして誉高い、食の宝庫・北海道の特別なみそを使用した極上の一杯。製麺所の名門「開花楼」に特注した「麺や雄」仕様の麺は、海老みそスープに合う麺にするため何度も試行錯誤し、改良を重ねた開発の結晶である。コシがあり、喉ゴシの良さが自慢。

    4食セット 3,600円(税別)(1食あたり900円)

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  • 麺や雄 懐かしの正油らーめん

    【麺や雄】看板商品である「えびだしらーめん」と
    人気を二分する「懐かしの正油らーめん」。
    創業より継ぎ足してきた正油は、2種類の醤油を
    独自調合した「極み正油」と言われる。その「極み正油」を、
    8時間以上かけて炊き上げた鶏と豚のダブルスープが
    最高のバランスで引き立て、極上の一杯を演出する。
    完成した一杯は「この味、好き」と思わず口にしてしまう、
    どこか懐かしい感じがする一杯です。

    4食セット 3,160円(税別)(1食あたり790円)

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  • 麺や雄 4種食べ比べセット

    海老は海老でも、それぞれ別の顔をする海老を3種類、それぞれ楽しみ・堪能でき、さらに「極み正油」と言われ、海老と人気を二分する「懐かしの正油らーめん」を加えた「麺や雄スペシャルセット」。 メディアに騒がれた「えびだしらーめん」で王道を知り、「えびだしつけ麺」に驚き、「えびみそらーめん」で感動し、「懐かしの正油らーめん」で感傷に浸る。 幸せがいっぱい詰まった4種類のらーめん。自分に合った1杯を見つけてください。

    4食入り ¥3,420円(税別)

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