麺や 庄の

麺や 庄のへようこそ!

『麺や 庄の』のこだわりの一つに「創作らーめん」がある。「驚きと感動」をテーマとしたらーめんの数々は、他では食べることの出来ない世界に一つだけの逸品ばかり。 チョコを使ったつけ麺やタイカレーを使ったつけ麺、そして伊勢海老を使った乳麺など、思わず聞き返してしまう程の「驚き」のアイデアが満載。 また驚きだけではなく、その一つ一つどれを取っても、お客様にご満足いただくことを第一に考えたこだわりの味に仕上がっており、誰もが「感動」を覚えるに違いない。 2010年東京ラーメンショーには創作らーめんの一つ「蝦夷鹿100%ラーメン」を出品し、メディアにも取り上げられた。 さらに通信販売の為だけに生み出され、店舗では食べられない「鮭らぁ麺」は試行錯誤の末、苦労して作り上げた逸品と店主は語る。 こだわりと言えば自家製麺も忘れることは出来ない。自家製麺だからこそ出来たこだわりの麺は、国産小麦を使い添加物を一切使用せずに熟成まで気を配ることで、 しっかりとしたコシを持ち、香りと味わいを絶妙なバランスで両立している。 お客様に満足いただくことを第一に考えるからこそ、店主の無限に広がる想像力と探求力から生み出される手間を惜しまない創作らーめんは今後も要注目だ。


■『ラーメンWalker 東京23区 2012』掲載 (2011年12月)
■【食べログ】「東京ベストラーメン2011」に選ばれました! 2011年12月

麺や 庄の 商品一覧

  • 麺や 庄の 特製つけ麺

    チャーシューが好き!つけ麺が好き!そんな方には特にオススメ!"特製つけ麺"。極上のスープは、まろやかで口当たりがよく、深い旨味が秀逸な仕上がり。その秘密は、「煮込み→熟成→煮込み」この3作業を2日間手間をかけて行う事にある。モッチリとした歯応え抜群の自家製太麺は、適度なトロみ感があるスープと相性抜群。肉厚!ジューシー!香ばしい!と3拍子揃った炙り焼チャーシューは、もう最高のひと言。こだわりの逸品を是非ご堪能下さい。

    3食セット ¥2,700円(税別)(1食あたり900円)
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