麺や 葵

麺や 葵へようこそ!

ラーメン好きな店主が、自分でラーメンを 作りたいという思いから、『神田めん坊』での修行を経て、 日暮里駅前で『麺や 葵』開業した。 平成24年3月に20周年を迎えたが、未だ探究心は衰えていない。 そんな店主のこだわりは、老若男女を問わず、皆に美味しいと 言ってもらえるラーメン提供することだという。 豚、鶏の動物系エキスと鰹、鯖などから抽出した魚介系のエキスを ブレンドし、旨味ガツン主張するスープ仕上げている。 コシのつよいモチモチ麺との相性は、抜群

■『つけ麺マップ(東京・埼玉・神奈川)徹底ガイド誕生!』 掲載
■『究極のラーメン』 掲載
■『Tokyo Walkerラーメン殿堂店2010』 Best10

麺や 葵 商品一覧

  • 麺や 葵 醤油つけ麺

    豚骨、鶏ガラ等から10時間以上かけて抽出した濃厚スープに、さらに鰹、鯖、煮干し、 昆布、野菜を入れたスープは、濃厚でトロみがあり、麺によく絡み一気に食べ進めてしまう仕上がりです。 麺はコシが強いストレートの太麺で、ツルツルの食感が堪らない。スープとの相性抜群の極太麺を使用している。 同梱の魚粉を投入すれば、魚介の風味が広がり、旨味がさらに増す。老若男女を問わず美味しいと好評なつけ麺です。 20年のキャリアは伊達ではない。

    3食セット ¥2,400円(税込)(1食あたり800円)
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  • 麺や 葵 辛しつけ麺

    甘エビをラードで煮込み、唐辛子とブレンドした香味油のタレが絶妙です。 スープのベースは、醤油つけ麺と同様で、豚、鶏、魚介の濃厚スープに、特製香味油ダレが、 パンチのきいた辛しつけ麺に仕上げます。モチモチのコシの強い麺との相性も抜群です。 同梱の小エビ唐辛子は、辛さだけでなく旨味もプラスします。また、辛さの調整にもお使いください。 ※ダンスヴォーカルユニット『セラヴィ』とのコラボで完成した、「辛しつけ麺」。

    3食セット ¥2,550円(税込)(1食あたり850円)
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  • 麺や 葵 まぜそば

    秘伝の醤油ダレ、煮干香味油、魚粉が絶妙な味わいを醸しだす逸品。極太のストレート麺に負けない、 醤油ダレは、極太麺とのバランスを考え作りあげた。極太麺のモチモチの食感をダイレクトに、 感じることが出来る「まぜそば」です。ご家庭ならではのトッピングをして、オリジナルの「まぜそば」を、 お楽しみ下さい。【オススメ トッピング】ネギ、きざみ海苔、モヤシ、玉子、ハム、キムチ。 美味しく食べるポイントは「良く混ぜること」です。

    3食セット ¥2,250円(税込)(1食あたり750円)
    ≫ まぜそばの購入はこちらから
  • バラエティセット

    醤油つけ麺:豚骨魚介スープに、ツルツルの極太麺が良くからむ、醤油つけ麺。特製の魚粉をスープに混ぜて、魚介の風味を満喫してください。 辛しつけ麺:甘エビをラードで煮込み、唐辛子とブレンドした香味油のタレが絶妙!同梱の小エビ唐辛子は、辛さだけでなく旨味もプラス。 まぜそば:秘伝の醤油ダレ、煮干香味油、魚粉をモチモチの極太麺と良く混ぜて、お召し上がりください。ご家庭ならではのトッピングでどうぞ

    1セット ¥2,400円(税込)
    ≫ バラエティセットの購入はこちらから


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